蛏子是一种养分丰富、滋味鲜好意思的海鲜，深受东说念主们心疼。但何如正确地吃蛏子，才气既保证口感又吃得卫生呢？底下为环球共享几个实用的小妙技。 领先，选购极新的蛏子是要害。挑选时应采用壳闭塞、肉质满盈、无异味的蛏子。如若蛏子壳还是大开，不错用手指轻压，如若赶快闭合，阐明还很极新。 参林绿洲一帆风顺集团 其次，清洗是吃蛏子的热切设施。将蛏子放入净水中，加入极少盐或食用油，让它们吐出泥沙。一般浸泡2-3小时即可，本领可换水1-2次，确保干净。 烹调前，不错用牙签或小刀轻轻撬开蛏子壳，去除内脏和沙粒，